国家轻工业井矿盐质量监督检测中心 盐业标准宣贯及解读技术培训会圆满结束

近期,随着标准的不断更新与迭代，为满足井矿盐区盐业质检站、生产企业及盐业公司的需求，国家轻工业井矿盐质量监督检测中心迅速响应，宣贯和解读新近发布的盐业相关标准，于2025年4月28日至29日在四川省成都市顺利举行了技术培训会。本次技术培训吸引了近40名来自井矿盐区检测、研发、市场等部门的专业人员参与。培训课程涵盖了食品标签标识法规、标准3项、检测标准1项、产品标准2项、食品添加剂标准1项等内容。

本次培训聚焦于三大核心维度：

1、安全与标签：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食盐中食品添加剂使用范围及限量，强调操作规范；GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》强调预包装食品标签规范性，通过案例解析确定正确标注方法，规避法规标准风险。

2、质量与创新：GB 5009.42-2025《食品安全国家标准 食用盐指标的测定》细化食用盐指标检测方法与操作规范，为企业质量控制提供技术标尺。GB 1903.73-2025《食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化钠》明确了营养强化剂氯化钠质量要求，QB/T 2020-2024《风味食用盐》为风味食用盐新产品开发提供标准化路径，助力市场多元化。

3、法规与管理：《食品标识监督管理办法》解读聚焦标识合法性，通过案例警示违规后果，强化企业对标识真实性和准确性的重视。

培训采用“理论+案例+答疑”模式，通过盐产品质量事件剖析标准应用，现场解决标签标识、检测操作等实际问题。学员普遍认为此次培训课程针对性强，对本职工作有很大的帮助，期待未来能有更多类似的培训活动。

本次培训旨在提升行业从业者的专业素养与岗位技能，助力个人职业成长。同时，有助于企业与新标准的顺利衔接，完善合规的生产管理体系，巩固盐行业高质量发展的安全防线，推动企业与个人的共同进步。